Nous sommes l’auberge de jeunesse, et nous sommes aussi l’auberge des jeunes amoureux du Japon !
Il s’agit d’un article spécial sur notre blog, car en plus de vous donner des informations sur notre ville éternelle pour que vous puissiez profiter au maximum de vos vacances romaines, nous souhaitons que vous exploriez des lieux « cachés » qui vous laisseront sans voix, mais dans ce cas bouchée, chers Youngs !
Vous aimez la culture japonaise ?
Alors vous devez savoir ce que nous avons de spécial dans la capitale !
ALLONS DÉCOUVRIR AKIRA RAMEN, le premier restaurant japonais recommandé par Google, le meilleur pour la préparation du plat traditionnel typique japonais, le RAMEN !
Vous n’êtes pas fan de ramen ? Avec Akira vous allez changer d’avis, nous n’en doutons pas !
Akira propose un vaste menu à connaître, alors restez avec nous dans cet article et découvrez-en plus.
En bas, nous vous laissons également l’histoire du ramen si vous souhaitez en savoir plus.
RAMEN IN ROME : au coeur de la capitale, au coeur du Japon.
Les délices de la cuisine japonaise sont un phénomène mondial. Ils ont tellement envoûté les palais occidentaux que les gens ne peuvent plus s’en passer, notamment les générations Z et Alpha !
Confirmez ce que nous écrivons :
“Ces saveurs stimulent l’appétit et satisfont le sens du goût, laissant toujours un délicieux souvenir dans la mémoire qui conduit à répéter l’expérience.”
Vous confirmez ? Alors restez avec nous car si vous voulez vraiment bien manger à Rome tout en savourant des plats orientaux, vous ne pouvez pas vous empêcher d’aller à la rencontre d’Akira Ramen !
POURQUOI AKIRA RAMEN EST-IL SPÉCIAL ?
Extrait de son site :
Akira Ramen suit l’école de “Iekei Ramen”, né à Yokohama en 1974.
Iekei signifie littéralement « type fait maison » et Akira a pris cette définition au mot en proposant un ramen avec des pâtes strictement faites maison, et un bouillon avec bien plus de 12 heures de cuisson, et différentes combinaisons qui offrent des saveurs et des expériences qui le rendent unique. .
La soupe est composée d’ingrédients simples combinés entre eux, selon un délicat équilibre de saveurs issu d’une tradition séculaire.
Pour Akira, l’objectif est de faire connaître l’authentique tradition culinaire japonaise.
L’histoire du ramen : de la Chine au cœur du Japon
Le ramen est l’un des plats emblématiques de la cuisine japonaise contemporaine, mais son histoire a des racines profondes et intercontinentales qui commencent bien avant son ascension en tant qu’icône de la culture japonaise. Ce plat chaud composé de nouilles, de bouillon, de viande, de légumes et de garnitures diverses a connu de nombreuses évolutions au fil des siècles, influencées par différentes cultures et goûts régionaux.
Origines chinoises
Bien qu’il soit désormais un symbole du Japon, le ramen a des origines chinoises. Les premières traces de ramen remontent au XVIIe siècle, lorsque les Chinois ont émigré au Japon et ont apporté avec eux divers plats de nouilles. En particulier, un plat chinois appelé « lamian » – des nouilles de blé servies dans un bouillon – est considéré comme l’ancêtre direct du ramen japonais. « Lamian » signifie littéralement « nouilles roulées à la main », une technique qui consiste à étirer les nouilles en fines mèches, désormais également utilisée dans certains types de ramen.
L’arrivée du Ramen au Japon
Le ramen n’a commencé à prendre forme tel que nous le connaissons aujourd’hui qu’au début du 20e siècle. Durant cette période, de nombreux travailleurs chinois arrivent au Japon, notamment à Yokohama, où naissent les premiers « ramen-ya », restaurants spécialisés dans le ramen. Les principaux ingrédients du ramen ont commencé à être définis : des nouilles de blé, un bouillon savoureux et des garnitures telles que du porc et des œufs.
L’un des facteurs clés de la diffusion des ramen au Japon a été la modernisation et l’industrialisation du pays. Les villes se sont développées et la vie est devenue trépidante, créant une demande de nourriture rapide, bon marché et nourrissante. Le ramen répondait parfaitement à ces besoins et devint rapidement populaire, notamment parmi les travailleurs et les étudiants.
Le boom d’après-guerre
Après la Seconde Guerre mondiale, la popularité du ramen a explosé. Avec l’aide du Plan Marshall, le Japon a importé de grandes quantités de farine des États-Unis, ce qui a rendu les nouilles de blé moins chères et plus disponibles.
C’était une époque de pénurie alimentaire et les ramen sont devenus un aliment accessible et nutritif pour tous. De plus, l’ouverture d’un grand marché noir au Japon, où l’on vendait des ramen et des nouilles, a encore contribué à rendre ce plat populaire.
C’est dans ce contexte qu’en 1958, un entrepreneur japonais nommé Momofuku Ando révolutionna l’histoire du ramen avec l’invention du ramen instantané. Avec l’idée de créer un aliment facile à préparer et ayant une longue durée de conservation, il a créé le premier ramen en sachet lyophilisé. Ce produit a non seulement simplifié la vie quotidienne de millions de Japonais, mais a également marqué le début de la diffusion mondiale du ramen.
Diversification régionale
Le ramen n’a cessé d’évoluer et de se diversifier au Japon, donnant lieu à des variations régionales qui se distinguent par le type de bouillon, de nouilles et de garnitures. Parmi les plus connus on retrouve :
- Shoyu Ramen (Tokyo) : avec un bouillon à base de sauce soja, c’est peut-être la version la plus classique.
– Miso Ramen (Hokkaido) : Né dans le froid Hokkaido, ce ramen utilise du miso (pâte de soja fermentée) pour un bouillon riche et corsé.
– Shio Ramen (Hakodate) : Léger et clair, avec un bouillon à base de sel, il a une saveur délicate.
– Tonkotsu Ramen (Fukuoka) : au goût intense, avec un bouillon à base d’os de porc longuement cuits, très apprécié dans le sud du Japon.Chaque région a interprété les ramen selon ses propres traditions et ingrédients locaux, ce qui donne naissance à un patrimoine culinaire riche et varié.Ramen aujourd’hui : un phénomène mondial
Le ramen est passé d’un plat simple et pratique pour les travailleurs à une icône de la cuisine japonaise, qui continue d’évoluer et de fasciner les gens de toutes les cultures. Des petits restaurants de Tokyo aux restaurants étoilés Michelin de New York, le ramen est un plat qui raconte une histoire de résilience, d’innovation et de fusion culturelle.
Nous, à Rome, sommes extrêmement chanceux d’avoir AKIRA RAMEN, avec 9 magasins dans toute l’Italie, nous pouvons dire que nous avons une GARANTIE SUR LA QUALITÉ DES PLATS TRADITIONNELS JAPONAIS !
Avons-nous aiguisé votre appétit et votre curiosité ? Qu’attendez-vous alors ! Allez à Akira et mangez vos délicieux ramen !
Pour réserver cliquez ici
Avez-vous aimé cet article ?
Nous n’avons pas fini, car nous avons un autre joyau japonais ici à Rome :
LE JARDIN JAPONAIS ! Rendez-vous dans le prochain article !
HA! Dites-nous si vous avez aimé les ramen !
A bientôt Jeune !